Ингредиенты:
Для теста:
● мука - 2 стакана
● желтки – 4 штуки
● сода - треть чайной ложки
● сливочное масло или маргарин - 250 граммов
● сахар - 1 стакан
Для начинки:
● лимоны – 3 штуки
● сахар - 1 стакан
Приготовление:
Размягченное сливочное масло или маргарин, растереть с сахаром, добавить желтки и всё хорошенько перемешать. Убрать в холодильник на 20-25 минут.
Затем смешать муку и соду и высыпать их на разделочную доску в виде горки. Потом сделайте в середине лунку и положите туда охлаждённую массу.
Затем порубите всё ножом в крошку, после чего замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и положите на 40 минут в холодильник.
Затем порубите всё ножом в крошку, после чего замесите тесто. Оберните его пищевой плёнкой и положите на 40 минут в холодильник.
Разделите готовое тесто на 2 неравные части. Большую часть выложите на противень.
Чтобы приготовить начинку, необходимо ошпарить кипятком лимоны и перекрутить их на мясорубке. Потом добавить сахар и сразу выложить начинку на тесто. Закройте второй частью теста, защипните края.
Выпекайте пирог в духовке при 200 градусах, пока не подрумянится верх. Остудите готовый пирог, разрежьте его на порции и можете подавать к столу. Приятного чаепития!
