Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

Ингредиенты:

 кабачки - 4 кг 
 морковь - 1,5 кг 
 лук - 1 кг 
 подсолнечное масло - 350 гр 
 сахар - 200 гр 
 уксус - 150 мл 6% или   100-120 мл  9% (в процессе варки он практически выпарится) 
● соль - 2 столовые ложки 
● черный молотый перец - 10 гр 
● паприка - 10 гр 
● томатная паста - 0,5 литра /в конце варки/ 
● майонез - 400 гр /в конце варки/ 
Выход: - 6,5 литров 

Творожные кексики

Ингредиенты на 12 кексиков:

 100 г слив. масла жирностью не менее 82% 
 150 - 200 г сахара 
 220 г жирного, рассыпчатого творога 
 2 яйца 
 180 - 200 г муки 
 10 г разрыхлителя 
 ванилин 

Приготовление:

Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты: 

 творог 5-9% - 600 гр.;
 яйца куриные - 2 штуки;
 сахар - 100-150 гр.;
 крахмал картофельный (кукурузный) - 50 гр.; 
 молоко - 250 мл.;
 изюм - 100 гр.;
 масло сливочное - 25-30 гр. 

Шоколадно-банановый торт

Ингредиенты:

Тесто:
Яйца - 3 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 200 г
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 90 г
ванилин 1 щепотка
Соль - 1 щепотка
Кофе растворимый - 1 ч. ложка
Какао – порошок - 1,5-2 ст. ложки
Сода гашеная - 3/4 ч. ложки

Кулич пасхальный

Ингредиенты:

 Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 стакана; 
 Масло сливочное (82% жирности) — 250 грамм; 
 Сахар — 1 стакан; 
 Дрожжи свежие (прессованные) — 50 грамм; 
 Яйца (домашние) — 5 штук; 
 Ванилин — 3 грамма; 
 Изюм (цукаты) — 100‐150 грамм; 
 Соль (по вкусу); 
 Белковая глазурь; 
 Присыпка; 
 Мука высший сорт (просеянная) — 3‐4 стакана;